春節餐飲市場“熱”力十足

金山網訊 春節期間，鎮江餐飲市場熱鬧非凡，處處洋溢著濃厚的節日氛圍。無論是年夜飯，還是聚會宴請，大街小巷、商超景區人頭攢動，煙火氣十足。

“您好，中桌前方還需等40桌哦，預計一個半小時，我先幫您取個號！”2月6日下午5時，蘇寧廣場一韓式料理店前已排了長隊，盡管還未到飯點，整個蘇寧廣場卻已進入“干飯”模式。料理店店員告訴記者，像他們這樣的大眾餐飲在春節很是火爆。在鎮江，各大商超綜合體內以及西津渡等景區附近的店鋪，如鎮江菜館、八分飽、永安魚莊等餐館排隊時間常常在1小時以上，翻臺率超300%。

不僅是餐館，飲品店同樣火爆。“這家店要等50杯，那家店要等60杯！”不少顧客抱怨道，點杯奶茶，但“正在制作中”顯示了一個小時！等待的背后則是飲品銷量爆炸式增長。據悉，在西津渡景區，瑞幸咖啡春節期間銷售額比去年同期增長30%以上，像霸王茶姬、喜茶等新茶飲品牌門店銷量環比節前漲幅達300%。

“春節就是要和家人朋友聚在一起，吃頓好的，感受熱鬧的氛圍。”市民張女士表示：“大家都辛苦了一年，趁著這個機會好好放松享受。”隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，今年春節假期親友聚餐、生日宴請、婚慶酒席等需求明顯高于往年。在西津渡游玩的游客李先生興奮地說：“早就聽說鎮江鍋蓋面好吃，這次來玩，發現這里的餐飲不僅有特色，而且春節期間熱鬧非凡，景區周邊到處都是排隊的人，大家都吃得開心，我們也被感染了，感覺節日氛圍更濃了。”

從消費者的選擇來看，除了傳統的鎮江特色美食，融合創新的菜品也頗受青睞，不少餐廳推出的創意年菜吸引了眾多食客前來嘗鮮。在飲品上，由于春節聚會菜肴豐盛，消費者對具備佐餐解膩效果的飲品需求大增，有飲品店推出“閃充?清體小麥草”及“耙耙柑”等系列果茶，以及某飲品店的“0糖0脂”等系列飲品，均在春節熱銷。

據悉，春節期間，市商務局聯合市財政局等相關部門推出 “鎮江金山消費季?嗨購暢游迎新春惠民消費活動”，各類消費券的發放激發了市民的消費熱情，進一步帶動餐飲行業的消費增長。在消費券的刺激下，餐飲市場的熱度進一步提升。 （記者 王圓夢 實習生 王邵涵）