給腌制食品上門體“檢” 守護舌尖上的家鄉(xiāng)味道

金山網(wǎng)訊  對于很多江淮地區(qū)的人來說，腌制食品是食譜上一味特殊的菜色，它代表了家鄉(xiāng)的味道。隨著冬季的到來，腌制食品大量上市，做好相關(guān)衛(wèi)生和安全監(jiān)管工作至關(guān)重要。近日，句容市檢察院聯(lián)合句容市市場監(jiān)督管理局及茅山分局相關(guān)負責(zé)人送“檢”上門，邀請第三方專業(yè)檢測機構(gòu)對隨機抽查的部分商戶腌制食品進行專業(yè)檢測，涉及老鵝、腌雞、香腸、咸魚等種類，共檢測商戶6家，采檢腌制食品樣本15份，檢測結(jié)果顯示全部合格。

句容市市場監(jiān)督管理局還在檢測現(xiàn)場進行腌制食品安全知識培訓(xùn)，該局相關(guān)負責(zé)人提醒參檢商戶注意把好腌制食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量。商戶應(yīng)保證在10℃以下的溫度進行腌制，并及時冷藏、避光保存，做好腌制衛(wèi)生臺賬，保證產(chǎn)品質(zhì)量。二是銷售環(huán)節(jié)，完善包裝、標(biāo)識。對散裝和通用禮盒裝腌制食品應(yīng)準(zhǔn)確反應(yīng)生產(chǎn)日期、配料表、保存條件、保質(zhì)期等生產(chǎn)信息，保證食品安全。

據(jù)了解，為貫徹落實江蘇省檢察院《關(guān)于做好食品藥品安全檢察公益訴訟“冬季行動”工作的提示》的工作部署，句容市檢察院將腌制食品的質(zhì)量和安全問題作為“冬季行動”工作的監(jiān)督重點。

針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的未按規(guī)定在包裝上貼注標(biāo)簽等情況，相關(guān)部門及時督促商戶積極整改。檢察官還向商戶宣傳食品安全相關(guān)法律知識，提示腌制食品的生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)可能存在的法律風(fēng)險點，提醒商戶嚴(yán)格遵守腌制食品操作規(guī)范，誠實守法經(jīng)營，堅決守住腌制食品安全底線，共同守護群眾“舌尖上的臘味”。（柯思萌 記者 董禮）