小小蘿卜干成為致富大產業

“冬吃蘿卜夏吃姜。”中國人素有在不同的時節吃相應食物的講究。大雪時節，走進丹陽市陵口鎮陵口村，數十畝蘿卜地在冬日陽光的照射下，顯得格外青翠，一壟壟白蘿卜個大飽滿，長勢喜人。村民們有的忙著將新鮮出土的蘿卜采摘，裝袋，有的把清洗好的蘿卜切成條狀，還有的則用農用車把一筐筐蘿卜條運往蘿卜曬場……

陵口村民素有在沿河一帶種植蘿卜并把蘿卜加工制成蘿卜干、蘿卜脆等土特產的傳統。近年來，陵口鎮陵口村黨委結合當地實際，圍繞產業助力鄉村振興發展思路，通過發展蘿卜種植和培育蘿卜干加工產業，專門成立弘陵稻麥糧種繁育專業合作社，采取“黨支部+公司+合作社+農戶”的模式，統一種植、加工、銷售蘿卜干。時下，陵口蘿卜干加工產業不僅助力村級集體經濟和農戶“雙增收”，陵口蘿卜干制作工藝還入選了省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

拔起蘿卜帶出“金” 特色加工產業旺

位于大運河邊的陵口村，擁有獨特的半沙質土壤和“白天干，夜回潮”的氣候條件，種植的蘿卜甘甜脆嫩，營養豐富。丹陽市弘陵稻麥糧種繁育專業合作社社長樊志良告訴記者，“你看，就是這種‘電燈泡’品種蘿卜，腌出來水汪汪的，蘿卜干也脆，也香，特別受到群眾的喜愛，今年我們產量在每畝2000至3000公斤，種植的面積比去年翻了五倍。”

陵口蘿卜干制作歷史悠久，蘿卜采摘后需要經過清洗、切片、腌制，再經過4天的反復晾曬、加入秘制調料密封約20天，最后出來的成品色澤黃亮，口感爽甜脆嫩。這種獨特的咸香甜味道，俘虜了大批食客的味蕾。

瞄準這一商機，陵口村黨委積極發展特色加工產業，做強做大蘿卜干制作加工產業文章，形成了種植、加工、銷售一條龍的特色加工產業鏈條。丹陽市芳輝食品科技有限公司經理王京輝告訴記者，“時下，正是我們腌制蘿卜干最忙的時間，我們要趁著天氣晴好，把收上來的蘿卜三泡三曬，保證蘿卜干的脆度，色澤，鮮度，預計今年加工量在1.8萬公斤左右，銷售額大概80萬元。”

黨建引領深加工 帶領村民奔富路

經過近年來的發展，陵口村蘿卜干加工產業步入發展的“快車道”，小小蘿卜干已成為當地農戶增收致富的“金鑰匙”。“預計今年可為村級集體經濟帶來10萬元左右的收入。”陵口村黨委書記蔣朝輝介紹，陵口村黨委以弘陵稻麥糧種繁育專業合作社為支撐，打響蘿卜干特色品牌，提升產品附加值，做好蘿卜干等土特產深加工文章。同時以黨建為引領，進一步發展壯大村級集體經濟，輻射帶動更多農戶增收致富。 “加工廠離家很近，在這里上班每天能拿到130元的收入，工作也不是很辛苦，覺得很開心。”正在忙著切蘿卜的村民張麗說。

拔起蘿卜帶出“金”。近年來，越來越多的村民嘗到了種蘿卜的甜頭，蘿卜干也將成為陵口鎮的一張亮麗名片。下一步，陵口村將開發多種口味的蘿卜干，加強與市場對接，借助“電商+直播”等傳播業態和商業模式，不斷拓寬蘿卜干的銷售渠道。同時，持續發揮村級集體經濟聯農帶農作用，不斷增強產業造血功能，讓蘿卜干加工產業成為激活鄉村振興“原動力”。（魏珊 鄒亞俊 翟佳芬 記者 佘記其）