端好“三餐之盤” 涵養“節糧清風”

近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，部署了糧食節約減損行動、全民節糧意識提升行動、餐飲行業反浪費行動、單位食堂反浪費行動、加強損失浪費統計調查等重點任務，進一步建立全鏈條糧食節約、反食品浪費常態化機制，體現了國家戰略層面在推進糧食節約和反食品浪費工作上的連續性和決心，為下一階段工作明確了重點和方向。

習近平總書記強調，“盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。”勤儉節約是中華民族的傳統美德，節約糧食不僅僅是一句口號，更要落實到我們的一日三餐上。“一飽之需，何必八珍九鼎？三餐之盤，定要一干二凈。”“三餐之盤”一端連著食物生產，一端連著食物消費，只有在增產與減損兩端同時發力，“中國飯碗”才能越端越牢。

科技賦能，端穩“三餐之盤”底氣十足。黨的十八大以來，我國糧食產量連續9年穩定在1.3萬億斤以上；2023年我國人均糧食占有量達到493公斤，高于國際公認的400公斤糧食安全線，為世界糧食安全作出了重要貢獻。亮麗的成績單背后，是一系列新科技、新農機、新農藝的應用。此次行動方案，明確以科技創新驅動糧食系統轉型，推動智慧倉儲、綠色物流和智能化農業發展，用數字技術守護“大國糧倉”，讓糧食生產、收購、儲存、加工等環節減損工作如虎添翼。

供給側發力，“舌尖上的文明”成為“新食尚”。按需取食、盤光碗凈理應成為當今社會的“新食尚”。遏制“舌尖上的浪費”，各地單位食堂、社會餐飲機構在推廣“厲行節約、反對餐飲浪費”上起著關鍵性作用。不僅要在生產端做文章，深挖節約潛力，將精細化管理融入食材采購、儲存管理、加工制作、就餐服務等各環節，更要在消費端下功夫，制作“克度菜單”、推廣“綠色點餐員”服務、開發反食品浪費“隨手拍”小程序等等，以真切的實際行動，守護“舌尖上的文明”。

社會共建，文明餐桌勁吹“節糧清風”。一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。節約糧食、杜絕浪費是擺在我們面前的一個重要課題，需要每一個人積極行動起來。從行為層面，自覺做文明餐桌宣傳員，克服盲目攀比、講排場心理，反對大操大辦宴席等，養成綠色消費習慣，優化膳食營養結構，減少過度消費。從教育層面，加強對青少年的宣傳教育，從幼兒園、托兒所以及各級各類學校抓起，讓青春守護“中國糧”。從監管層面，要持續加強輿論監督，曝光食品浪費行為，嚴禁制作、發布、傳播宣揚暴飲暴食等浪費食物行為的節目或音視頻信息，久久為功講好中國反食品浪費故事。

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