中國(guó)鎮(zhèn)江醋文化博物館

中國(guó)鎮(zhèn)江醋文化博物館是國(guó)內(nèi)首個(gè)專業(yè)性主題醋文化博物館，也是鎮(zhèn)江市第一個(gè)集文化遺產(chǎn)保護(hù)、科普教育、工業(yè)旅游等功能于一體的主題展館。博物館分醋史館、老作坊、陳列館三大主體展館，以及一個(gè)體驗(yàn)館。全館采用聲、光、電等現(xiàn)代表現(xiàn)形式，全面展示醋文化、解讀醋文化、品味醋文化。中國(guó)鎮(zhèn)江醋文化博物館占地30多畝、建筑面積4000平方米。是由恒順集團(tuán)投資3000多萬(wàn)元建設(shè)，是江蘇省“十一五”百項(xiàng)重點(diǎn)文化建設(shè)項(xiàng)目之一，被列入“長(zhǎng)三角世博主題體驗(yàn)之旅示范點(diǎn)”。

目前，中國(guó)鎮(zhèn)江醋文化博物館項(xiàng)目已被列入《江蘇省“十一五”百項(xiàng)重點(diǎn)文化建設(shè)工程項(xiàng)目》和《鎮(zhèn)江市“十一五”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及行動(dòng)綱要》，中國(guó)中央電視臺(tái)電視劇頻道近期熱播的30集電視連續(xù)劇《血色沉香》就選擇本館作為主要拍攝基地，2010年中國(guó)鎮(zhèn)江醋文化博物館又入選“長(zhǎng)三角世博主題體驗(yàn)之旅示范點(diǎn)”。

鎮(zhèn)江香醋具有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境與獨(dú)特精湛的釀造工藝。鎮(zhèn)江香醋用料極其考究，選用江南地區(qū)優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)6-12個(gè)月的儲(chǔ)存期，然后才能包裝出廠。鎮(zhèn)江廣為流傳的“杜康造酒兒造醋”的民間傳說(shuō)，為鎮(zhèn)江香醋蒙上了神奇的色彩。十一五期間恒順集團(tuán)投資3000多萬(wàn)元建設(shè)了鎮(zhèn)江醋文化博物館博物館坐落于鎮(zhèn)江市312國(guó)道旁，分醋史館、老作坊、陳列館三大主體展館，以及一個(gè)體驗(yàn)館。全館采用聲、光、電等現(xiàn)代表現(xiàn)形式，全面展示醋文化、解讀醋文化、品味醋文化。曲折的回廊，典雅的馬頭墻，精致的木格花窗，白墻黛瓦的仿古建筑；醋壇、醋罐、醋缸、醋作坊；醋史、醋藝、醋知識(shí)……幾個(gè)月前，這里還是一片荒地，如今一座精致的江南小園已卓然面世，在現(xiàn)代高超的“做舊”工藝下，整個(gè)博物館又處處透露出古典氣息。走進(jìn)博物館大門，一組從恒順中山西路老廠區(qū)搬遷過(guò)來(lái)的食醋主題雕塑矗立在廣場(chǎng)東部，似乎在靜靜述說(shuō)著鎮(zhèn)江制醋人為鎮(zhèn)江醋業(yè)繁榮而默默探索、追求的奮斗歷程。在醋史館，一座仿上世紀(jì)70年代鎮(zhèn)江恒順醬醋廠的老廠門建筑，喚起人們親切的記憶。

在老作坊，游人既可領(lǐng)略到民國(guó)時(shí)期鎮(zhèn)江醋廠的造醋場(chǎng)景，又可探尋到電視劇《血色沉香》里的眾多元素。陳列館里布展了包括恒順、山西、山東等地，以及來(lái)自美國(guó)、日本、德國(guó)等10多個(gè)國(guó)家的數(shù)百個(gè)醋產(chǎn)品。在體驗(yàn)館內(nèi)，游客可以動(dòng)手制作一款有自己肖像的商標(biāo)，張貼在香醋瓶上帶回家。