新區學校食堂餐飲服務食品安全專項檢查

????3月4日，學校春季開學第一周，鎮江食藥局新區餐飲所開展了“新區學校食堂餐飲服務食品安全專項檢查”，今天檢查了7所學校和幼兒園，總體情況很好。

????由新區餐飲所所長姚文達、副所長張煒、新區社會發展局教育科殷敏等一行10人先后對鎮江新區大港中心幼兒園、鎮江新區大港中學、鎮江市伯先中學、鎮江新區平昌幼兒園和鎮江新區平昌小學食堂進行了飛行突檢。執法人員對學校食堂從食品安全管理、從業人員健康狀況、食品原料進貨索證索票及儲存、學生餐加工制作過程、餐具洗消、食品留樣等方面進行了全面檢查。通過檢查，發現個別食堂存在食品安全管理制度不健全或落實不到位、留樣冰箱不專用等情況，姚光達所長每檢查完一個單位，都對發現的問題向單位負責人一一提出了整改意見。

????姚所長在檢查中告訴筆者：要避免出現學校食堂衛生安全問題，首先就要從源頭上保證供給質量。學校食堂要嚴格規范營養餐的制作流程，從食材采購、飯菜制作到午餐發放，都要建立起一套完善的“社會共治”責任機制。

????筆者在檢查中看到，相比較而言，幼兒園的食品安全工作方方面面做得比較好，幾乎無可挑別。本次專項工作的重點在于樹立學校是食品安全第一責任人意識，督促學校建立健全食品安全管理制度并加以落實，提高學校的自管水平。同時，通過本次檢查，新區餐飲所摸清了轄區學校食品安全基本情況，對確保廣大師生身體健康和生命安全、對今后的監管工作奠定了基礎。食藥局二名社會監督員亦受邀隨隊檢查。（市民記者 顧華琪）

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